一、品种选择：
　　春季露地辣椒的栽培依据栽培目的的不同，可以分为以早上市为目的的露地早熟栽培和以夏连秋收获为目的连秋栽培两种情况。进行露地早熟栽培的，应选用早熟性好、抗性好、前中期产量高的品种。甜椒型可选用亨椒5号；尖椒可选用亨椒2号、亨椒3号等，进行连秋栽培，应选用抗性强、耐高温、耐阴湿、长势强、中后期结果能力强的中晚熟品种。各地根据实际情况选用亨椒品种，如亨椒6号、亨椒999、亨椒龙抗等。

　　二、育苗：
　　春季露地辣椒的定植一般在四月中、下旬，育苗不必过早。正常的播种期应在立春前后。育苗设施一般以小拱棚\地膜覆盖的阳畦为主。春露地辣椒定植时气候比较适宜，缓苗也比较容易，因此可以不采取分苗措施，而是采用稀播、均播，可营养土块摆播，一次性成苗。种子要用50-55℃的温水浸泡10-15分钟，然后在常温下继续浸种4-6个小时。洗净后进行催芽。有条件的最好用催芽箱催芽，把温度定到28-30℃；没条件的，可采用体温催芽、缸内放电灯泡催芽、电热毯催芽等多种简便易行的办法。温度保持在25-30℃，勿使过高。经4-6天，待50%以上的种子萌动，即可播种。要选择寒流刚过的晴朗天气抢播，严格避免在寒流即将到来或刚到时播种。如果芽已催出，恰遇寒流到来，可把种子放在2-4℃的冷凉处存放数天，待寒潮过后再播。在苗床管理中，前期要以防寒保温为主，不通风。出苗齐后，要注意小放风，白天温度22-25℃，夜间12-15℃，防止子叶下部的茎杆徒长。出现5-6片真叶后，要加大放风，使白天温度不超过25℃，夜间保持15℃左右。出现8片真叶后，大部分早熟品种已经显蕾，外界接近断霜，可以大放风锻炼，直至撤掉覆盖物，经历3-5天后，即可定植。

　　三、整地与施肥：
　　土地最好是在3年内未种过辣椒的地块上。在冬前深翻冻垡，春耕要尽量早耕。定植前亩施充分腐熟的优质有机肥（畜禽类最好）3-5方，复合肥40-50公斤或磷肥40公斤、碳酸氢铵50公斤，撒施后旋耕一遍，将粪搅入土中。

　　四、定植：
　　定植前要提前做垅，尽量不采用平畦定植。垅距1-1.2米（棵型小的品种窄一些，大棵型中晚熟品种宽一些）垅高20-25cm。早熟品种单株栽培者株距33cm，双株栽培者，穴距40cm；中晚品种株距45-50cm，一般单株栽培。

　　五、田间管理：中耕除草
　　还苗后，地皮见干，要及时中耕除草保墒。封垅前，再中耕一次，并结合进行培土，既有利浇水，又可防倒伏。浇水施肥。浇过定植水后，苗期要适当控制浇水，以中耕保墒为主。发棵期或再浇一次水。整个生长期均不可大水漫灌，也不需勤浇，严防田间积水。浇水要见干见湿，地皮不发白不浇，做到干湿交替。在施足底肥的基础上，苗期不再追肥。如底肥不足，苗期可追施一次速效肥。开花结果后，可追施速效氮肥10-15公斤，促进果实膨大。采收期，每采收两次追施一次速效氮肥或氮磷钾复合肥。整枝。发棵期要及时打掉门椒以下的侧枝。病虫防治。病害主要有病毒、炭疽、疮痂、疫病等。虫害有蝼蛄、地老虎等地下害虫和蚜虫、茶黄螨、菜青虫等。

　　六、采收：
　　凡以青果为食者，要抢早采摘。当地供应者待果个长成，不等长硬就可以采收；远距离运输者，要待果实充实变硬后采摘。以利运输。以红果为产品者，待果实成熟变红后采收。